恒温油浴锅与恒温水浴锅，故名思意，都是用于恒温的，但一看便知，有一字之差，一个“水”一个“油”，这样已拆大家似乎有些理解了，那下面我就详细介绍一下这个油浴锅与水浴锅。 恒温油浴锅与恒温水浴锅作为恒温设备都广泛应用于干燥、浓缩、蒸馏、浸渍化学试剂、药品和生物制品的实验。
首先恒温水浴锅，因为是水浴，那肯定是对水进行加热恒温，由于水温在标准大气压下，最高温度即为100℃，所以恒温水浴锅最高温度也为100℃，可以用于对100℃范围内的恒温，那如果需要的恒温温度要超过100℃呢？那我们下面就介绍下油浴锅
恒温油浴锅，那肯定是用油进行恒温的了，但是油的种类繁多，用什么样的油才合适呢？这就要看油的闪点温度了，有些油的闪点温度非常低，比如石蜡油，温度是163℃，这种油就不太适合油浴锅用油，因为我们的油浴锅最高温度设定的300℃，而如果温度超过闪点温度时就会非常危险，会引起油浴锅着火，所以我们在选择油的时候要选择闪点温度相对较高的，比如棉子油，它的闪点就达到321℃。
有人问恒温油浴锅可以当水浴锅用吗？答案是可以的，恒温油浴锅的温度范围是室温-300摄氏度，这个范围包含了水浴锅的温度范围，所以完全可以当水浴锅使用。
综上所述，其实恒温油浴锅和恒温水浴锅最本质的区别就在于温度范围，需要高温恒温的就用恒温油浴锅，而只要普通恒温的那恒温水浴锅就足够了。
